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法国美食 - 文化

"美食”是优良饮食的艺术。

2010年,法国美食入选世界人类非物质文化遗产名录。

饮食是文化!

Paul BocuseAlain DucassePierre Troisgros等法国名厨认为,饮食是一种文化
一顿丰盛的大餐既可以体现厨师的精湛厨艺,又是庆贺新生命的诞生、结婚、生日、事业成功等人生大事的传统方式。

人们怎样做?

布置好漂亮的餐桌。
选择优质食材。
准备丰盛的菜肴和酒水:开胃酒、头盘菜、主菜、奶酪、甜点、餐后酒。
用美酒搭配美食。

一个美食理念,多种地方风味

 "法国美食”是对各具特色的法国地方美食的概括。法国每个地区都有自己的特色美食。例如,煎饼源自布列塔尼地区,孔泰奶酪则产于弗朗什孔泰地区。

此外,在法国,外来的饮食和生活习惯也已飞入寻常百姓家。人们喜欢吃库斯库斯、春卷、比萨饼,或是在星期天的上午来顿早午餐!有时,法国名厨也从外国美食中汲取灵感。
Restos à la carte
此备忘录出自专题课
Restos à la carte

名人名言

越吃胃口越好……越饮越不觉口渴。

François Rabelais

您知道吗?

2010年,法国美食入选世界人类非物质文化遗产名录

其他地方呢?

截至目前,墨西哥美食和地中海美食也被载入了世界人类非物质文化遗产名录。

您知道吗?

在法国,人们在过节时要吃这个节日的特色甜点:三王来朝节(1月份)吃三王来朝饼,圣蜡节(2月份)吃煎饼,圣诞节(12月)吃树根蛋糕。

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