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Les fromages - Culture

Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe plus de 300 sortes de fromage ?

Charles de Gaulle

Les fromages en chiffres

300 : le nombre approximatif de fromages en France.
24 : le nombre de kilos de fromage consommés par an en moyenne par un Français.
2000 avant J.C. : la date d’origine des premiers fromages en Mésopotamie et en Inde.

Le fromage dans un repas français

Dans un repas traditionnel français, on mange le fromage entre le plat principal et le dessert. On l’accompagne de vin rouge et de pain.
On peut aussi consommer le fromage chaud dans des plats comme la raclette ou la fondue.

Les différents types de fromage

Il existe une grande diversité de fromages en fonction :
  • de l’origine du lait (vache, brebis, chèvre),
  • du mode de fabrication.
Chaque région française a ses propres fromages.
L’emmental (de Suisse) et le camembert (de la région normande) sont les deux fromages les plus consommés en France.
Prendrez-vous du fromage ?
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Prendrez-vous du fromage ?

Le saviez-vous ?

Au Moyen-Âge, les moines ont inventé dans leurs monastères un grand nombre de recettes de fromages.

Le fromage de chèvre serait le plus ancien de tous les fromages. Les migrations arabes ont permis sa diffusion en France.

Et ailleurs ?

La Suisse, le vrai pays du fromage ?
450 variétés de fromage seraient produites en Suisse, encore plus qu’en France.

À l’échelle mondiale, le Cheddar anglais est le fromage le plus consommé. .