مذكرات > أنواع الأجبان

أنواع الأجبان - ثقافة

كيف تريد حكم بلد نجد فيه أكثر من 300 نوع من الأجبان ؟

شارل دي غول

أنواع الأجبان في أرقام

300: هو العدد التقريبي لأنواع الأجبان بفرنسا.
24: هو عدد الكيلوغرامات من الجبن المستهلك سنويا في المعدل من طرف كل فرنسي.
2000 قبل الميلاد: هو تاريخ أصل أولى الأجبان ببلاد الرافدين والهند.

الجبنة في وجبة فرنسية

في وجبة تقليدية فرنسية، نتناول الجبنة بين الطبق الرئيسي والحلوى. نرافقها بنبيذ أحمر وبخبز.
يمكن أيضا استهلاك الجنبة ساخنة في أطباق مثل الراكليت أو الفوندو.

مختلف أنواع الأجبان

هناك تعدد كبير من الأجبان حسب:

  • أصل الحليب (بقر، نعجة، ماعز)،
  • طريقة الصنع.

يملك كل إقليم فرنسي أجبانه الخاصة.

الإيمانتال (من سويسرا) والكامامبير (من إقليم النورماندي) هما الجبنتان المستهلكتان أكثر بفرنسا.
Prendrez-vous du fromage ?
هذه المذكرة مشمولة في الورشة
Prendrez-vous du fromage ?

هل كنت تعلم ؟

في القرون الوسطى، ابتكر الرهبان في أديارهم عددا كبيرا من وصفات الأجبان.

قد تكون جبنة الماعز أقدم جميع الأجبان. سمحت الهجرات العربية بانتشارها بفرنسا.

وفي أماكن أخرى ؟

سويسرا، البلد الحقيقي للجبنة ؟
قد يتم إنتاج 450 نوعا من الجبنة في سويسرا، أكثر حتى مما هو عليه في فرنسا.

على الصعيد العالمي، فجبنة الشيداكس الانجليزية هي الأكثر استهلاكا.

الألعاب المتعلقة بهذه المذكرة