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A gastronomia francesa - Cultura

A gastronomia, é a arte da boa cozinha.

Em 2010, a gastronomia francesa entrou para o Património Mundial da Humanidade

A cozinha, é a cultura!

Segundo os grandes chefs franceses como Paul Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Troisgros, la cuisine, c'est de la culture.
Uma refeição gastronómica, é a grande cozinha mas também uma forma tradicional de festejar um acontecimento: nascimento, casamento, aniversário, sucesso profissional.

O que fazemos?

Decoramos uma bela mesa.
Escolhemos produtos de qualidade.
Servimos numerosos pratos e bebidas: aperitivo, entrada, prato, queijo, sobremesa, digestivo.
"Casamos" os vinhos com os pratos.

Uma gastronomia, várias cozinhas

Falamos da gastronomia francesa mas existem várias cozinhas francesas. Cada região tem as suas especialidades. Por exemplo, os crepes vêem da Bretanha e o comté (queijo) de Franche-Comté.

Além disso, as cozinhas e os hábitos estrangeiros estão presentes no dia-a-dia dos Franceses. Gostam de comer um couscous, crepes chineses, uma pizza ou ainda um brunch ao domingo de manhã! Os grandes chefs inspiram-se por vezes da cozinha estrangeira.
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Ele disse

O apetite chega ao comermos... A sede chega ao bebermos.

François Rabelais

Sabia?

Em 2010, a gastronomia francesa entrou no Património Mundial da Humanidade.

E algures?

Atualmente, a cozinha mexicana e a cozinha mediterrânica entraram também no Património Mundial da Humanidade.

Sabia?

Segundo as festas do ano, comem-se diferentes sobremesas: uma galette des rois para a Epifânia (janeiro), crepes para a Chandeleur (fevereiro), um troco para o Natal (em dezembro).

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